見た目は地味だが芳醇で濃厚！名店のお料理

「和食の見た目って地味だからねぇ〜」

WABIやまどり新井シェフの一言。

確かに昨今のバエが止まらないSNS事情からすると

華やかさに欠ける・・・

これは否めないかもしれません。

本日はそんな名店事情をご案内です。

名店の料理は結構地味め

都心部で人気な名店を検索してみれば一目瞭然ですが

そういうお店のお料理は大抵地味目。

WABIやまどり新井シェフの言葉を借りるならば

「食材にこだわってたらそれを殺すような調理は絶対無理」

確かにあれやこれやで弄くり回したら高級食材がもったいない。

また

「食材という命をいただき調理する」

一流の料理人ならではの哲学にはこういった意味もあるそうです。

なるほどな説得力ですね。

見た目と中身はイコールであれ

SNSで見た目が映えるお料理は確かに美味しそうですし

外出先で

「なんか美味いもの食べたい！」

っと検索するには非常に便利で食欲もそそります（笑）。

また、結婚式専門サイトなどを覗いてみれば、SNSに通じるようなお料理も散見します。

しかし家族・親族中心の少人数な皆様には？

中身の備わった本物志向

を意識されそういったお料理が人気です。

WABIやまどりの場合は

• 食材
• 調理
• 器

どこかに偏れば美食とは呼べませんので

この3つのバランスを意識し

生涯に１度の宴席を華やかにするお料理をご提供しております。

とにかく一皿食べて確認してください

「そこまで言うのならば食べさせて！」

これは正直なお気持ちではないでしょうか？

そんな皆様にご用意するのが

一皿体験

• お料理を支えるお出汁を効かせた一品
• 会場確認
• 結婚式実例紹介
• 希望ヒアリング・お見積発行

これを行っております。

「ハーフコース試食とかないの？」

こんな皆様には申し訳ないのですが

高級食材をふんだんに使用し捨てずに残さず使い切る「自然法爾」というシェフの哲学
＊野菜の皮なども再利用

がありますので、結婚式場のように無料は滅多にご提供不可能な状態です。

＊年末年始などに組数限定でご紹介する場合もあり。

こちらは大好評受付中です！

お気軽にご参加くださいね！！！

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